Digamos que sua loja feche às 18h e você queira que o botão "Encomende agora" se transforme em um aviso "Estamos fechados, às 9h" depois do expediente. Ou a tabela de preços mostra um preço para visitantes logados e outro para membros. Você poderia construir duas páginas e trocá-las manualmente. Ninguém quer fazer isso duas vezes...