Das Menü
Zwei Dienstleistungen, eine Küche, was auch immer uns der Markt bot.
Mittags wird um neun Uhr morgens und Abendessen um vier Uhr geschrieben, wenn etwas ausgeht streichen wir es eher ab, als es zu ersetzen, weshalb das Brett um zehn Uhr dünn aussehen kann.
- Mittagessen
- Abendessen
Diente zwölf bis halb drei, Dienstag bis Samstag
Anfangen
Gepökelte Forelle, Buttermilch, Dillöl9
Topinambur-Suppe, geröstete Haselnuss8
Chicorée, Birne und ein Blauschimmelkäse aus Hebden8
Hauptleitungen
Hogget Schulter, weiße Bohnen, Salsa Verde19
Scholle am Knochen, braune Butter, Kapern21
Gerstenrisotto, Wildpilz, gereifter Mutterschafkäse17
Pudding
Buttermilchpudding, pochierter Rhabarber7
Schokolade und Olivenöl Tarte7
Zwei Kurse 24 · drei Kurse 29
Diente sechs bis halb neun, Dienstag bis Samstag
Anfangen
Rohe Jakobsmuschel, Kohlrabi, grüner Apfel14
Auerhuhn auf Toast, Brotsauce16
Salzkabeljaukroketten, Aioli11
Hauptleitungen
Trockengealtertes Lendenstück für zwei Personen, Knochenmark68
Steinbutt, Muscheln, Meeresgemüse34
In Salz gebackener Zöliakie, schwarzer Trüffel26
Pudding
Tarte Tatin für zwei, vierzig Minuten16
Bittere Schokolade, Olivenöl, Meersalz9
Kein Menü nach sechs · schließt die Küche um halb neun und meint es
Den Tabellen mit sechs oder mehr Personen wird eine freiwillige Servicegebühr von 12,5% hinzugefügt, die zu gleichen Teilen auf alle an diesem Abend Beschäftigten aufgeteilt wird.